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店長ブログ

7月15日

◯梅雨の日が続いています。今年は降ったりやんだりの日が多くて、日照時間が少なく農作物に影響が出ているとか。心配です。
 雨上がり、近くの公園で子供たちがシャボン玉を飛ばせていました。
 大きいのが目の高さぐらいのままスーッと近ずいてくる。透きとおった虹色をしていて思いのほかきれい。幕の薄さが存在感を希薄にし、とってもファンタジックでした。

ブログを更新しました。「バングラデシュのブーゲンビリア」(7/11)、「下谷「坂本富士」のお山開き」(7/2)、「アブサンと「緑の妖精」の秘密」(5/22)

◎ 2017 年5月、フランキンセンス(乳香)の有名な産地、オマーンを訪れました。そのレポートです。ブログ「フランキンセンス(Boswellia sacra)に会いに、オマーンへ」

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キャラウエイ

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 西アジア原産のセリ科の草。古くからスパイス(香辛料)として用いられてきました。小さな種子のように見えますが草の果実です。和名は、姫茴香(ヒメウイキョウ)。
 香として炊くと、清涼感とほのかな苦味のある、独特の癖のある香りです。清潔感のあるスパイシーな香りです。
 キャラウエイを単独で炊くほかに、他のスパイス系の香と合わせミックスした香りを楽しむという方法もあります。さらに樹脂系のいろいろな香とブレンドして新しい香りの創作も楽しい試みです。

産地/インド
部位/果実
重さ/5グラム