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店長ブログ

9月18日

8月の末から、近くの樅(もみ)の樹の幹から樹脂が滲み出ています。朝の光があたると透明な樹脂はまるで水晶の雫のよう。その美しさに見とれて写真を撮りました。
  樹脂を掬い取り、乾燥させると、爽やかな森の香気を感じさせてくれる香になります。
  「香の会」でも何度かこの樅の樹脂を焚き、とても好評でした。機会があれば今年の雫も焚いて見たいと思っています。この話し、ブログにも書いています。
  ○ブログを更新しました。「モミ、クロマツ、ウメの樹脂を採る」 (9/19)

◎ 2017 年5月、フランキンセンス(乳香)の有名な産地、オマーンを訪れました。そのレポートです。ブログ「フランキンセンス(Boswellia sacra)に会いに、オマーンへ」

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スターアニス

200円

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200円

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 中国原産のシキミ属の常緑高木の果実。香辛料として用いられ八角と呼ばれています。
 香として炊くと、甘みと清涼感のある、独特の個性的な香りです。アニス、茴香(ウイキョウ)とも似たところのあるスパイシーな香りです。
 スターアニスを単独で炊くほかに、他のスパイス系の香と合わせミックスした香りを楽しむという方法もあります。さらに樹脂系のいろいろな香とブレンドして新しい香りの創作も楽しい試みです。

産地/インド
部位/果実
重さ/5グラム