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店長ブログ

3月2日

 ◯沈丁花(ジンチョウゲ)の花がほころびはじめました。近くを歩くと、艶やかで濃密な香りが漂っている。
花の香り、1月は蝋梅(ロウバイ)、2月は梅、そして今月は沈丁花となります。毎年、この香りを聞くと、長かった冬も終わるのを感じます。

ブログを更新しました。「竜涎香の香り(1)」(3/11)、「かわいい古代 インダス文明の宇宙人?」(2/28)

◎ 2017 年5月、フランキンセンス(乳香)の有名な産地、オマーンを訪れました。そのレポートです。ブログ「フランキンセンス(Boswellia sacra)に会いに、オマーンへ」

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スターアニス

200円

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200円

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 中国原産のシキミ属の常緑高木の果実。香辛料として用いられ八角と呼ばれています。
 香として炊くと、甘みと清涼感のある、独特の個性的な香りです。アニス、茴香(ウイキョウ)とも似たところのあるスパイシーな香りです。
 スターアニスを単独で炊くほかに、他のスパイス系の香と合わせミックスした香りを楽しむという方法もあります。さらに樹脂系のいろいろな香とブレンドして新しい香りの創作も楽しい試みです。

産地/インド
部位/果実
重さ/5グラム